Produsele FoodSaver au fost inventate în 1987 de către inventatorul german Hanns Kristen. Acesta a creat un dispozitiv care elimina eficient aerul, asigurând astfel o conservare superioară a alimentelor - cunoscut mai târziu sub numele de FoodSaver.
Ambalarea în vid este o alternativă superioară la metodele tradiţionale de conservare a alimentelor, deoarece elimină complet aerul, principala cauză în deshidratarea, pierderea aromei şi prospeţimii alimentelor şi apariţia arsurilor de congelare.